Controle do Frio
O PROBLEMA
Agromar Industrial se orgulha da qualidade dos seus produtos. Para esse exportador de frutas exóticas peruano, isso constitui um diferencial da concorrência e como consequência melhores preços de venda.Um aspecto fundamental da qualidade é manter os produtos alimentares perecíveis dentro de um pequeno intervalo de temperatura. A alta temperatura, ofusca as mercadorias, encurta significativamente a vida destas na prateleira e aumenta o risco de falta de conformidade com as regras bromatológicas. Por outro lado uma baixa temperatura pode alterar irremediavelmente as características organolépticas do produto.
Por outro parte, os mercados globais exigem registros históricos, mostrando que o produto foi armazenado em temperaturas adequadas.
O DESAFIO
Agromar Industrial necessitava um estreito controle da temperatura dos seus produtos, desde o momento em que são empacotados e introduzidos em seus frigiríficos, a um custo razoável. Tudo isto sem alterar o funcionamento normal da produção.
