Controle do Frio

O PROBLEMA

Agromar Industrial se orgulha da qualidade dos seus produtos.  Para esse exportador de frutas exóticas peruano, isso constitui um diferencial da concorrência e como consequência melhores preços de venda.

Um aspecto fundamental da qualidade é manter os produtos alimentares perecíveis dentro de um pequeno intervalo de temperatura.  A alta temperatura, ofusca as mercadorias, encurta significativamente a vida destas na prateleira e aumenta o risco de falta de conformidade com as regras bromatológicas.  Por outro lado uma baixa temperatura pode alterar irremediavelmente as características organolépticas do produto.

Por outro parte, os mercados globais exigem registros históricos, mostrando que o produto foi armazenado em temperaturas adequadas.

O DESAFIO

Agromar Industrial necessitava um estreito controle da temperatura dos seus produtos, desde o momento em que são empacotados e introduzidos em seus frigiríficos, a um custo razoável.  Tudo isto sem alterar o funcionamento normal da produção.

 

A SOLUÇÃO

Agromar Industrial encontrou a solução ideal para o problema quando se colocou em contato com CONTROLTEK.

Depois de analisar detalhadamente os requisitos e dada a proximidade entre os pontos de captura de dados, CONTROLTEK propôs a criação de uma rede de sensores na tecnologia "1-wire".

As redes de "1-wire" permitem uma fiação econômica, os sensores são de qualidade industrial e de custo moderado e evitam o custo das comunicações sem fio. Assim, em cada câmara frigorífica se instalaram 2 sensores de temperatura, para permitir controlar os valores em dois pontos desta.  Os sensores são capazes de registrar um intervalo de - 20 ° C a 40 ° C com uma precisão de 0,5 ° C.  O sinal do sensor é transportado a um concentrador localizado nas proximidades de cada câmara.  O concentrador converte os sinais de vários sensores “1-wire” em um sinal Ethernet.

Complementando a solução, foi instalado um sensor na fonte de alimentação que pode detectar o corte de energia no local para uma resposta imediata.

As informações provinientes dos concentradores de várias câmaras são recebidas em uma unidade FLAMENCO GREEN BOX (FGB) de CONTROLTEK que está conectada a rede Ethernet interna,.  As unidades FGB armazenam dados em uma memória não volátil (que garante que os valores de temperatura nunca serão perdidos) e os transmiti para o centro de coleta.

A central de coleta reside no software MeterManager – o coração inteligente do sistema - que recebe,  consiste, classifica e armazena as leituras da temperatura. O MeterManager publica os dados na web com segurança, permitindo que pessoas autorizadas o acessem de qualquer navegador em tempo real.  As interfaces do usuário são intuitivas e facilmente parametrizadas. Também é possível fazer o download de informações históricas em arquivos compatíveis (. PDF, Excel, arquivos de texto e outros formatos) para uso com outros aplicativos.

Tanto as unidades FGB como o MeterManager podem emitir alarmes para certos eventos (por exemplo, a temperatura fora do intervalo, abertura de portas fora de horários, corte da energia eléctrica, etc.).  Alarmes podem ser enviadas em diferentes formatos: e-mail, mensagens SMS ou de voz para telefones fixo, celular ou fax.

A instalação do sensores nas câmaras frigoríficas foram realizadas sem alterar sua operação e todo o sistema estava funcionando em menos de 30 dias.